Το ΚΑΘ ΌΔΟΝ και ο Σάκης που πάει κόντρα-«Δεν μπορώ να πω φάε, σκάσε και φύγε»
06:51 - 15 Μαΐου 2020
Κάνει παύση και δείχνει τις στοιβαγμένες καρέκλες, στην άκρη του μαγαζιού που είχε κόσμο, όποια ώρα κι αν περνούσες απ’ έξω. Όποιος έχει πάει στη Λήδρας, άλλωστε, όχι μόνο γνωρίζει, αλλά έχει κάτσει κιόλας στο εστιατόριο ΚΑΘ’ΟΔΟΝ και έχει μιλήσει με τον ιδιαίτερα κοινωνικό ιδιοκτήτη του Σάκη Σιακόπουλο. Το στέκι στην πράσινη γραμμή, που μυρίζει Ελλάδα, περνά όπως πολλοί χώροι εστίασης, την πιο δύσκολη φάση της ιστορίας του.
Ο Σάκης είναι ένας τύπος που δεν χάνει ποτέ το χιούμορ και την αισιοδοξία του. Ωστόσο, η κατάσταση με την πανδημία, του προκαλεί μεγάλη αγωνία αφού δεν μπορεί να κάνει πρόβλεψη για το μέλλον.
Τώρα πως θα είναι όταν ανοίξουμε στις 21 Μαΐου, ένας Θεός ξέρει… Διότι, θα είναι δύσκολα με τις αποστάσεις. Είμαστε μαθημένοι στα δύσκολα. Δεν ξέρουμε, όμως, πως θα αντιδράσει ο κόσμος.
Ξέρεις πόσο κόσμο ξέρω, που έχει μαγαζιά και δεν θα τα ανοίξει; Κάποιοι δεν έχουν χώρο έξω, για να βάλουν κόσμο. Κάποιοι έχουν 40 καρέκλες έξω. Οι 40 θα γίνουν 20. Πώς θα βγουν... Δεν φταίει η πολιτεία, φυσικά. Κανένας δεν φταίει αλλά… Δυστυχώς και το λέω με πόνο καρδιάς, πολλά μαγαζιά δεν θα επιβιώσουν. Ούτε εγώ ξέρω εάν θα αντέξω. Μακάρι να αντέξω…».
Ο Σάκης περιμένει πως και πως, να υποδεχθεί τους πελάτες και άρχισε ήδη να προγραμματίζει πως θα λειτουργήσει στα αρχικά στάδια η επιχείρηση.
«Θα έχει μουσική βεβαίως, δεν ξέρουμε ακόμα τι μέρες. Σίγουρα Παρασκευή και Σάββατο. Εγώ θέλω μουσική και για την ψυχολογία του κόσμου και για τη δική μας. Ο μουσικός όμως δεν ξέρω αν θα βγάζει τα έξοδά του, με τόσο λίγο κόσμο.
Εργοδοτώ 33 άτομα. Δεν μπορώ να τους φέρω όλους. Δόξα των Θεώ είναι όλοι καλυμμένοι με κοινωνικές ασφαλίσεις. Οπόταν τουλάχιστον μπορούν να πάρουν το 60%. Εργοδοτώ ήδη έξι άτομα για το delivery. Από κει και πέρα θα πάρω όσους μπορώ. Θα συζητήσω μαζί τους, να δω ποιοι θέλουν να τους δώσω ώρες, αλλά όσες μπορούν».
Μένει αποσβολωμένος και προς στιγμή νομίζω πως θα με πετάξει έξω, όταν ρωτώ εάν προτίθεται να βάλει περιορισμούς στο χρόνο παραμονής των πελατών. Η απάντηση που έρχεται μετά από μια… οργισμένη παύση, είναι ομολογουμένως αποστομωτική.
«Το μαγαζί είναι ταβέρνα Κυπριακή/Ελληνική. Εμείς δεν είμαστε ούτε Ολλανδοί, ούτε Εγλλέζοι. Εμείς όταν κάνουμε σεξ, κάνουμε σεξ. Δεν κάνουμε σεξ κάθε Τετάρτη και Σάββατο. Έχουμε άλλη κουλτούρα εμείς. Εγώ δεν μπορώ στον πελάτη μου, που με έχει στηρίξει είκοσι χρόνια να του πω φάε, σκάσε και φύγε. Δεν θα το κάνω αυτό. Σημαίνει πως δεν σέβομαι τον πελάτη μου και ότι κοιτάω την πάρτη μου. Εγώ όχι… όχι… Αυτό δεν πρόκειται. Εντάξει τώρα εάν κάποιος κάτσει και πάρει ένα αναψυκτικό και κάτσει πέντε ώρες, θα του πω φιλαράκι sorry... Αλλά όχι, όχι, έτσι πράματα δεν κάνω. Τότε ας το κάνω Times Square το μαγαζί και να πουλώ fish and chips.
Ξέρεις, είμαι στην Κύπρο 25 χρόνια. Είμαι Σαλονικιός. Ήμουνα δηλαδή… Τώρα είμαι Κυπραίος με βούλα. Πήρα Κυπριακή υπηκοότητα. Εδώ ζω, εδώ αναπνέω. Θέλω να μπορώ να ψηφίζω και να είμαι ενεργός πολίτης. Έχω την άποψη ότι ο κόσμος πρέπει να ψηφίζει. Ότι θέλει, αλλά πρέπει να ψηφίζει».
«Ευτυχώς εμένα δεν με καθήλωσε όλο αυτό, αγαπητή. Τώρα το μυαλό μου δουλεύει παραπάνω ώρες απ’ ότι πριν. Οργανώνομαι και φτιάχνω πράγματα, για την επόμενη ημέρα. Ευτυχώς τώρα έκανα το delivery και έρχομαι κάποιες ώρες.
«Ακατάχνωτα και θα κρατήσουμε το delivery. Δεν έχουμε άλλη επιλογή… Βέβαια είναι άλλο πράγμα να έρχεται ο πελάτης στο μαγαζί και να του μιλάς».
Αρχίζει να παραληρεί όταν έρχεται η κουβέντα, στη σχέση που ανέπτυξε τόσα χρόνια με τους πελάτες.
«Μου λείπει η σχέση με τους πελάτες. Εγώ λατρεύω να μιλάω με τον κόσμο. Δεν μπορώ… Δεν μπορώ… Θέλω τον κόσμο μου… Θέλω τη δουλειά μου, την κοινωνική μου σχέση. Δεν μπορώ… Θέλω τον κόσμο μου…».
Τα νέα μέτρα που πρέπει να ληφθούν στους χώρους εστίασης, θα ανεβάσουν και το κόστος κάτι που προκαλεί ένα ακόμη πονοκέφαλο.
«Θα ανέβει και το κόστος. Πρέπει να πάρεις αντισηπτικά. Εγώ θα έχω ένα σε κάθε τραπέζι που είναι πέντε ευρώ το ένα. Πρέπει να έχουμε μάσκες που πρέπει να αλλάζονται. Μια καλή μάσκα είναι πέντε ευρώ. Πρέπει να κάνεις άλλο μενού. Είναι έξοδα…».
Η απάντηση είναι άμεση και κατηγορηματική, όταν ερωτάται εάν θα ανεβάσει τις τιμές.
«Όχι γλυκιά μου, τι λες τώρα… Να βγάλω τα μάτια μου μόνος μου; Ο κόσμος δεν έχει εισοδήματα κι εγώ θα αυξήσω τις τιμές; Ούτε με σφαίρες, δεν ανεβάζω τιμές. Εγώ θέλω να τις κατεβάσω, αλλά δεν ξέρω εάν θα βγαίνει το κόστος».
«Πάντα έλεγα εάν αύριο τα χάσω όλα, θα μπορούσα να βρω δουλειά, λόγω της εμπειρίας μου, σε χώρο εστίασης και θα είχα και ένα αξιοπρεπή μισθό. Τώρα που θα πάω; Πρέπει να επιβιώσουμε. Είναι πρώτα απ’ όλα η επιβίωση των παιδιών που τόσα χρόνια με εμπιστεύονται και δουλεύουν κοντά μου, η επιβίωση του μαγαζιού και η προσωπική μου επιβίωση…».
- Ντελιβεράς εν μέσω πανδημίας-Ο φόβος των πελατών και το φαγητό στην πόρτα
- «Το Σαββάτο ήρθα δουλειά εδώ και πήρα μόνο ένα ευρώ όλη τη μέρα...»
- Ανατριχιαστικές εικόνες στην Αγία Νάπα-«Θα πεινάσουμε… Χρωστώ ήδη δύο ενοίκια»
- ΒΙΝΤΕΟ: «Ανοίγω το περίπτερο για να φεύκω που σπίτι… Κάμνω 4-5 πελάτες την μέρα»
Ροη Ειδησεων
Πριν 1 ώρα, 17 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Ο θρησκευτικός ηγέτης του Ιράκ στηρίζει τις φιλοπαλαιστινιακές διαδηλώσεις στις ΗΠΑΠριν 1 ώρα, 31 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Αλλάζουν τα δεδομένα Υπηρεσίες Πληροφοριών των ΗΠΑ -«Ο Πούτιν ίσως δεν διέταξε τη δολοφονία Ναβάλνι»Πριν 1 ώρα, 47 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Οι ημέρες φρίκης για γυναίκα όμηρο της Χαμάς-«Δεν μίλησαν, απλώς με άρπαξαν»Πριν 1 ώρα, 47 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Καρογιάν: Κορυφαίος σταθμός η ένταξη της Κύπρου στην ΕΕΠριν 2 ώρες, 2 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Εξέπεμψε στα ίδια μήκη κύματος με τον Τατάρ ο Τούρκος ΥΠΑΜ-«Λύση με βάση ιστορικά και σημερινά δεδομένα»Πριν 2 ώρες, 8 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
ΒΙΝΤΕΟ: Ισχυρός σεισμός μεγέθους 6,5 βαθμούς της κλίμακας Ρίχτερ έπληξε την ΙαπωνίαΠριν 2 ώρες, 13 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Νέα έκκληση Ζελένσκι μετά από ρωσικές επιθέσεις σε εγκαταστάσεις ενέργειας
