Η ανάδειξη της ποιότητας και της πολιτισμικής αξίας των κυπριακών αγροτικών προϊόντων βρίσκεται στον πυρήνα της ευρωπαϊκής αγροτικής στρατηγικής και των δράσεων ενημέρωσης που υλοποιούνται στην Κύπρο μέσα από το έργο Eat Wisely Cyprus. Η σύνδεση της διατροφής με την ιστορία, την παράδοση και τα ευρωπαϊκά συστήματα ποιότητας αναδεικνύει τον ρόλο της Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ) στη στήριξη της τοπικής παραγωγής και της αγροτικής ταυτότητας.
Η αγροδιατροφική παραγωγή της Κύπρου είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη γαστρονομική της κληρονομιά. Τα προϊόντα που παράγονται στον τόπο δεν αποτελούν απλώς εμπορεύσιμα αγαθά, αλλά φορείς ιστορίας, παράδοσης και πολιτισμικής συνέχειας.
Η ένταξη κυπριακών προϊόντων στα ευρωπαϊκά συστήματα ποιότητας, όπως οι πιστοποιήσεις ΠΟΠ και ΠΓΕ, ενισχύει τη σύνδεση ανάμεσα στον τόπο, τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και την τελική ποιότητα. Το Χαλλούμι αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα προϊόντος που συνδυάζει τοπική τεχνογνωσία και διεθνή αναγνώριση. Ωστόσο, η γαστρονομική ταυτότητα της Κύπρου δεν περιορίζεται σε ένα μόνο προϊόν. Στην κατηγορία των ΠΟΠ εντάσσονται επίσης το Κολοκάσι Σωτήρας και το Κολοκάσι – Πούλλες Σωτήρας, προϊόντα που αντικατοπτρίζουν τη στενή σχέση του τόπου με τις ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές του συνθήκες.
Η κατηγορία των Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ) συμπληρώνει αυτό το μωσαϊκό ποιότητας με προϊόντα που εκφράζουν τη γευστική πολυμορφία της κυπριακής παράδοσης. Στα γλυκά και παραδοσιακά προϊόντα συγκαταλέγονται τα Τερτζιελλούθκια, το Λουκούμι Γεροσκήπου, τα Κουφέττα Αμυγδάλου Γεροσκήπου, το Γλυκό Τριανταφύλλου Αγρού και το Ροδόσταγμα Αγρού. Στα αλλαντικά περιλαμβάνονται το Χοιρομέρι Πιτσιλιάς, η Λούντζα Πιτσιλιάς, το Λουκάνικο Πιτσιλιάς και το Παφίτικο Λουκάνικο. Στα ζυμαρικά και τοπικά παρασκευάσματα ξεχωρίζουν τα Μακαρόνια της Σμίλας,μενώ στα γαλακτοκομικά εντάσσονται και τα Χαλίτζια Τηλλυρίας.
Η οινοποιητική παράδοση του νησιού, με ιστορία χιλιάδων ετών, συνεχίζει να εξελίσσεται μέσα από σύγχρονες αλλά και παραδοσιακές πρακτικές. Η Κουμανδαρία, ένα από τα παλαιότερα ονομαστικά κρασιά στον κόσμο, συμβολίζει τη βαθιά σχέση της κυπριακής γης με την αμπελοκαλλιέργεια. Παράλληλα, γηγενείς ποικιλίες όπως το Ξυνιστέρι και το Μαραθεύτικο αναδεικνύουν τον πλούτο και τη μοναδικότητα των τοπικών οίνων.
Η προστασία και προώθηση αυτής της γαστρονομικής κληρονομιάς συνδέεται με τους στόχους της Κοινή Αγροτική Πολιτική για ενίσχυση της ποιότητας, της ανταγωνιστικότητας και της προστιθέμενης αξίας των αγροτικών προϊόντων. Μέσα από τα συστήματα πιστοποίησης και τις πολιτικές αγροτικής ανάπτυξης, η ευρωπαϊκή πολιτική συμβάλλει στη διατήρηση της πολιτισμικής ταυτότητας της υπαίθρου και στη δημιουργία νέων ευκαιριών εξωστρέφειας.
Η κυπριακή παραγωγή, επομένως, δεν είναι μόνο ζήτημα διατροφής. Είναι στοιχείο πολιτισμού, βιωσιμότητας και οικονομικής προοπτικής, ένας ζωντανός δεσμός ανάμεσα στο παρελθόν, το παρόν και το μέλλον του τόπου.
Παρακολουθήστε την πορεία του έργου και ενημερωθείτε για τις δράσεις μέσα από τις σελίδες του Eat Wisely σε Facebook, Instagram και YouTube, όπου θα αναρτώνται όλα τα νέα, τα βίντεο και οι εκδηλώσεις.
Στο πλαίσιο της ενημέρωσης του κοινού για τον ρόλο της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής, υλοποιείται το έργο “Eat Wisely Cyprus: Promoting Healthy Eating and Sustainable Farming Through CAP Awareness” από την IMH, με συγχρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης μέσω του προγράμματος IMCAP. Το έργο στοχεύει στην προώθηση της ΚΑΠ στην Κύπρο και στην ενημέρωση των πολιτών για τη συμβολή της στη βιώσιμη γεωργία, την υγιεινή διατροφή και την ανάπτυξη της υπαίθρου. Οι εκφραζόμενες απόψεις ανήκουν αποκλειστικά στους συγγραφείς και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα τις θέσεις της ΕΕ ή της Αναθέτουσας Αρχής.
