Καρυδόψωμο με ενεργό άνθρακα
06:36 - 23 Μαρτίου 2022
Ανατρεπτικό! Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου
ΥΛΙΚΑ
- λάδι για το λάδωμα της φόρμας
- 450 γρ. νερό
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 15 γρ. χαρουπόμελο
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 10 γρ. μηλόξυδο
- 4 γρ. ενεργό άνθρακα
- 375 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 375 γρ. αλεύρι χωριάτικο
- 1 1 /2 κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.γλ. κανέλα αλεσμένη (προαιρετικά)
- 150 γρ. καρύδια, κομμένα στη μέση
- 100 γρ. κράνμπερι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- στενόμακρη φόρμα 30εκ. με κάλυμμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Λαδώστε μια στενόμακρη φόρμα ψωμιού 30εκ. και το κάλυμμα της, από τη μέσα πλευρά, και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 450 γρ. νερό, 25 γρ. φρέσκια μαγιά, 15 γρ. χαρουπόμελο, 20 γρ. ελαιόλαδο, 10 γρ. μηλόξυδο και ρυθμίστε 2 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα/37°C/ταχύτητα 2.
Βήμα 3
Προσθέστε 4 γρ. ενεργό άνθρακα και αναμείξτε 3 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα 3.
Βήμα 4
Προσθέστε 375 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 375 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 1 /2 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη και αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τη μεζούρα και ζυμώστε 2 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 6
Αφήστε τη ζύμη 30 λεπτά στον κάδο και ακολούθως, προσθέστε 150 γρ. καρύδια, 100 γρ. κράνμπερι και ζυμώστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τη ζύμη, σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και δώστε ένα μακρόστενο σχήμα. Μεταφέρετε στη φόρμα ψωμιού, καλύψτε με το κάλυμμά της και αφήστε σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Στα 45 λεπτά προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
Βήμα 8
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (190°C) για 50 - 55 λεπτά. Αφήστε 30 λεπτά να κρυώσει και αφαιρέστε από τη φόρμα, τοποθετώντας το σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε σε λεπτές φέτες.
Συμβουλή
Ο ενεργός άνθρακας είναι φυσικό προϊόν, έχει μεγάλη απορροφητική και αποτοξινωτική ιδιότητα, τονώνοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα και γενικά βοηθά την υγεία μας.
Παραλλαγή
Μπορείτε να μην βάλετε τον ενεργό άνθρακα.
- Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 1 ώρα, 6 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Λειτουργεί ξανά ο ανθρωπιστικός διάδρομος-Αναχώρησε από Λάρνακα το σκάφος Jennifer για ΓάζαΠριν 1 ώρα, 46 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Το χάλκινο μετάλλιο διεκδικεί το Σάββατο ο Παύλος Κοντίδης στο HyeresΠριν 1 ώρα, 51 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Η Αίγυπτος προτείνει μεσοπρόθεσμη συμφωνία εκεχειρίας με απελευθέρωση 20-40 ομήρωνΠριν 1 ώρα, 57 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Basket League: Η ΑΕΚ πήρε τον πρώτο ημιτελικό απέναντι στον ΑΠΟΕΛΠριν 2 ώρες, 2 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Στο Λονδίνο εκλήθη ο Ρώσος πρεσβευτής μετά τη σύλληψη για υπόθεση εμπρησμού που σχετίζεται με την ΟυκρανίαΠριν 2 ώρες, 5 λεπτά | Κύπρος
Γενικό Λογιστήριο: Ενίσχυση του κράτους δικαίου η σύσταση Φορέα Καταπολέμησης της ΑπάτηςΠριν 2 ώρες, 7 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
«Χρυσός» ο Λευτέρης Πετρούνιας για 7η φορά στους κρίκους
