Κέικ κολοκύθας

07:12 - 11 Οκτωβρίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μία νόστιμη συνταγή για κέικ κολοκύθας.

ΥΛΙΚΑ

240 γρ. βούτυρο, και λίγο επιπλέον για βουτύρωμα
450 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο επιπλέον για αλεύρωμα
250 γρ. γάλα
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
500 γρ. κολοκύθα, σε κομμάτια 3-4 εκ
500 γρ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά, μεγάλα
20 γρ. μπέικιν πάουτερ
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. αλεσμένο τζίντζερ
2 κ.γλ. κανέλα
1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γλ. γαρύφαλλο

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

στρογγυλή φόρμα με τρύπα στην μέση 26 εκ.
σχάρα
πιατέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση 26 εκ. και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βάλτε στο καπάκι του κάδου ένα μπολ και ζυγίσετε μέσα 250 γρ. γάλα. Προσθέστε 1 κουταλιά χυμό λεμονιού και αφήστε στην άκρη να ξινίσει και να γίνει βουτυρόγαλα μέχρι να το χρειαστείτε.

Βήμα 3

Βάλτε στον κάδο 500 γρ. κολοκύθα και βράστε 30 λεπτά/90°C/ ταχύτητα 1.

Βήμα 4

Πολτοποιήστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.

Βήμα 5

Προσθέστε 240 γρ. βούτυρο, 500 γρ. καστανή ζάχαρη, 4 αυγά, το βουτυρόγαλα που ετοιμάσατε και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 6

Προσθέστε 450 γρ. αλεύρι, 20 γρ. μπέικιν πάουτερ, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά αλεσμένο τζίντζερ, 2 κουταλάκια κανέλα, 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι γαρύφαλλο και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 7

Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C για 55 λεπτά. Αφήστε τη φόρμα να κρυώσει καλά για 25 λεπτά και ξεφορμάρετε σε σχάρα. Σερβίρετε σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Κέικ κολοκύθας

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 4ων υπνοδ. με σοφίτα στη Λακατάμεια

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στον Στρόβολο

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης