Μπουτάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες

07:38 - 11 Σεπτεμβρίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μία εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ. τυρί παρμεζάνα ή γραβιέρα, σε κομμάτια
  • 900 γρ. μπουτάκια κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλο, χωρίς πέτσα, κομμένα στα 4
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. Italian seasoning
  • 1 κ.γλ. πιπέρι
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 140 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γρ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες, σε λωρίδες
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κ.σ. σπιτική πάστα ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.γλ. αποξηραμμένο θυμάρι
  • 1 κ.γλ. αποξηραμμένη ρίγανη
  • λίγα φύλλα μαϊντανού για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 100 γρ. τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.,

Βήμα 2

Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Βάλτε στον κάδο 900 γρ. μπουτάκια κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα, χωρίς πέτσα και κομμένα στη μέση, 20 γρ. ελαιόλαδο, 1 /2 κουταλάκι Italian seasoning, 1 κουταλάκι πιπέρι, 1 κουταλάκι αλάτι και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Αφαιρέστε το χτυπητήρι.

Βήμα 3

Βάλτε στον κάδο τα υπόλοιπα 20 γρ. ελαιόλαδο, 140 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα 4, 2 σκελίδες σκόρδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, σοτάρετε 3 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ ταχύτητα 1.

Βήμα 5

Προσθέστε 150 γρ. λιαστές ντομάτες στραγγισμένες και κομμένες σε λωρίδες, 50 γρ. αλεύρι και σοτάρετε 3 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.

Βήμα 6

Προσθέστε 400 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι, το υπόλοιπο 1 /2 κουταλάκι Italian seasoning, 1 κουταλιά πάστα ζωμού λαχανικών και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Προσθέστε τα σοταρισμένα μπουτάκια που έχετε αφήσει στην άκρη και μαγειρέψτε 25 λεπτά/100°C/ αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.

Βήμα 8

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε 10 λεπτά/Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.

Βήμα 9

Αφαιρέστε το χτυπητήρι, προσθέστε την αλεσμένη παρμεζάνα, ανακατέψτε ελαφρά με τη σπάτουλα και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

Συνοδέψτε με ταλιατέλες ή κριθαράκι.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές 

newsletter Εγγραφη

Ροη Ειδησεων

ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Altamira22

Δειτε Επισης

Τoύρτα Serano
Μουχαμάρα – Ντιπ με πιπεριές και ρεβίθια
Κοτόπουλο Sous-Vide με σάλτσα ντομάτας
Παστίτσιο με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες
Xούμους με παντζάρι
Μάφινς μήλου
Ψωμάκια με ενεργό άνθρακα
Χουρμαδόπιτα με γλάσο μαύρης σοκολάτας
Ψωμί με σίκαλη
Ταχίνι με παντζάρι