Ψωμάκια πολύσπορα

07:07 - 08 Ιουλίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. νερό
20 γρ. ελαιόλαδο
11 γρ. μαγιά (1 φακελάκι)
1 κ.γλ. ζάχαρη
300 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
100 γρ. αλεύρι φαρίνα
100 γρ. αλεύρι χωριάτικο
1 κ.γλ. αλάτι
60 γρ. ανάμεικτους σπόρους (κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους, λιναρόσπορους)
λίγο σουσάμι, μουσκεμένο

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

Ταψί φούρνου
Αντικολλητικό
χαρτί Πετσέτα κουζίνας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 200 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. νερό, 1 κουταλάκι ανθόνερο, 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού και βράστε 10 λεπτά/115°C/ ταχύτητα 2. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

Αναρόπιτα

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 300 γρ. νερό, 20 γρ. ελαιόλαδο, 11 γρ. ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη και αναμείξτε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 3.

Βήμα 2

Προσθέστε 300 γρ. αλεύρι ολικής, 100 γρ. αλεύρι φαρίνα, 100 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4 .

Βήμα 3

Στη συνέχεια, ζυμώστε 1 λεπτό/ταχύτητα στάχυ.

Βήμα 4

Προσθέστε 60 γρ. ανάμεικτους σπόρους και ζυμώστε ακόμα 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα στάχυ.

Βήμα 5

Μοιράστε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη και πλάστε στρογγυλά ψωμάκια. Τοποθετήστε σε ταψί φούρνου που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί, ραντίστε με σουσάμι, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά περίπου να φουσκώσουν.

Βήμα 6

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Βάλτε το ταψί στο φούρνο (200 C) για 10 λεπτά και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170 C και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα 20 λεπτά.

Βήμα 7

Τυλίξτε σε μια πετσέτα κουζίνας μέχρι να κρυώσουν για να μείνουν μαλακά. Διατηρήστε καλυμμένα μέχρι να σερβίρετε.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Ψωμάκια πολύσπορα

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 4ων υπνοδ. με σοφίτα στη Λακατάμεια

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στον Στρόβολο

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης