Φακοκεφτέδες από φακές μουτζέντρα που περίσσεψε με ντιπ γιαουρτιού
06:30 - 29 Νοεμβρίου 2022
Κάτι διαφορετικό! Συνταγή από Κρίστα Θεοφανοπούλου
- 180 γρ. κολοκυθάκια
- 100 γρ. καρότο
- 100 γρ. ψωμί
- 2 αυγά
- 400 γρ. φακές μουτζέντρα
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμα για το πανάρισμα
- 50 γρ. καπήρα, για το πανάρισμα λάδι για το τηγάνισμα
Ντιπ γιαουρτιού
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα
- 1 πρέζα αλάτι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ
- τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 180 γρ. κολοκυθάκια, 100 γρ. καρότο και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. ψωμί και αλέστε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
Βήμα 3
Προσθέστε στον κάδο το κολοκυθάκι και το καρότο που αφήσατε στην άκρη, 1 αυγό, 400 γρ. φακές μουτζέντρα, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. αλεύρι, 50 γρ. καπήρα και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα 5, με τη βοήθεια της σπάτουλας. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε στον ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Σε ένα μπολ χτυπήστε 1 αυγό και σε ένα άλλο μπολ βάλτε λίγο αλεύρι. Με λαδωμένα χέρια, σχηματίστε μικρές μπαλίτσες με το μείγμα και βάλτε τις μέσα στο μπολ με το αυγό, και στη συνέχεια στο μπολ με το αλεύρι κυλώντας τις ελαφρά για να κολλήσει.
Βήμα 6
Ζεστάνετε λίγο λάδι μέσα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τους φακοκεφτέδες για 4-6 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να ροδίσουν.
Ντιπ Γιαουρτιού
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 2 κουταλιές γιαούρτι, 1 κουταλάκι ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού, 1 πρέζα μπούκοβο, 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα, 1 πρέζα αλάτι και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε με τους φακοκεφτέδες.
Συμβουλή
Το μείγμα δεν είναι τόσο σφικτό όσο οι κανονικοί κεφτέδες, για αυτό θα πρέπει να διορθώσετε το σχήμα μετά το βούτηγμα στο αυγό.
Παραλλαγή
Αντί στρογγυλούς φακοκεφτέδες, πλάστε σε μακρόστενο σχήμα και σερβίρετε σε τορτίλια με ντομάτα, μαρούλι και το ντιπ γιαουρτιού
Ροη Ειδησεων
Πριν 3 ώρες, 50 λεπτά | POLICE REPORTER
Άμεση επέμβαση μελών του Υποσταθμού Λήδρας σε περιστατικό οικογενειακής βίας-Πρόταξε μαχαίρι ο δράστηςΠριν 5 ώρες, 56 λεπτά | POLICE REPORTER
Προηγήθηκε τηλέφωνο της Αστυνομίας στο «Δημητρούι»-Περίμεναν από πριν οι δράστες, πολίτες ενημέρωσαν τις ΑρχέςΠριν 7 ώρες, 2 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Η κατάσταση στο μέτωπο με τη Ρωσία έχει επιδεινωθεί, παραδέχεται ο αρχιστράτηγος ΟυκρανίαςΠριν 7 ώρες, 10 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Ακόμη κι αν έχασε, ο ΑΠΟΕΛ κλείνει το μάτι στην κούπα του πρωταθλητή-Τα νέα βαθμολογικά δεδομέναΠριν 7 ώρες, 20 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
ΒΙΝΤΕΟ: Έριξε βόμβα στα πόδια της ΑΕΚ στο τέλος η Ανόρθωση και πάει για τελικό πρωταθλήματος στο ΓΣΠΠριν 7 ώρες, 24 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
BINTEO: Ευρωπαία Ομόνοια, κέρδισε τον ΑΠΟΕΛ και τον έβαλε σε μπελάδες για το πρωτάθλημαΠριν 7 ώρες, 45 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
ΒΙΝΤΕΟ: To γκολ της Ομόνοιας που έστησε στον τοίχο τον ΑΠΟΕΛ
