Προϊόν που έχει αγαπηθεί από τους λάτρεις του είδους σε τέτοιο βαθμό που να το αποκαλούν και αναγνωρίζουν ως το «εθνικό ποτό» της Κύπρου αποτελεί η Ζιβάνα LOEL, υπογραμμίζει ο γενικός διευθυντής της LaikoCosmos Trading, Γιώργος Τσακκιστός.
Μιλώντας στο InBusinessNews, με αφορμή των 30 χρόνων παρουσίας της Ζιβάνας LOEL στην κυπριακή και διεθνή αγορά, ο κ. Τσακκιστός τονίζει ότι η παραγωγή και η έναρξη της προώθησης στην αγορά της Ζιβανίας από μέρους της ΛΟΕΛ, πριν από τρεις δεκαετίες, υπήρξε μια μικρή επανάσταση στο χώρο της παραγωγής και εμπορίας των υψηλόβαθμων αλκοολούχων ποτών και της ποτοποιίας γενικά.
«Καταρχήν να σας ευχαριστήσω για την ευκαιρία που μου δίνετε μέσα από το InBusinessNews να αναφερθούμε σε ένα από τα ξεχωριστά μας προϊόντα με την ευκαιρία των 30 χρόνων παρουσίας του στην κυπριακή και διεθνή αγορά. Ένα προϊόν που έχει αγαπηθεί από τους λάτρεις του είδους σε τέτοιο βαθμό που να το αποκαλούν και αναγνωρίζουν ως το «εθνικό ποτό» της Κύπρου. Αυτή είναι η Ζιβάνα LOEL», σημειώνει, μεταξύ άλλων, ο γενικός διευθυντής της LaikoCosmos Trading.
Αναλύει επίσης τους λόγους της επιτυχίας και της διαφοροποίησης του προϊόντος μέσα στην πληθώρα αλκοολούχων ποτών, ενώ εξηγεί επίσης ότι προσδοκία της LaikoCosmos είναι να συνεχίσει να εξυπηρετεί με αφοσίωση αυτό το ξεχωριστό παραδοσιακό προϊό, αλλά και να συνεχίσει να μεγαλώνει την αγορά της ζιβανίας σε ακόμα περισσότερους καταναλωτές.
Μια μικρή επανάσταση στην κυπριακή ποτοποιία
Πριν από 30 χρόνια, η οινοβιομηχανία ΛΟΕΛ πρώτη ξεκίνησε την παραγωγή και τυποποίηση της ζιβανίας. Ποια ήταν η συμβολή του brand στην κυπριακή ποτοποιία και πώς κατάφερε να εντυπωθεί στην κουλτούρα των καταναλωτών;
Δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε πως η παραγωγή και η έναρξη της προώθησης στην αγορά της Ζιβανίας από μέρους της ΛΟΕΛ, υπήρξε πραγματικά μια μικρή επανάσταση στο χώρο της παραγωγής και εμπορίας των υψηλόβαθμων αλκοολούχων ποτών, της ποτοποιίας γενικά. Η παράδοση και η αυθεντικότητα που κουβαλούσε μέσα της η Ζιβανία, ήταν εκείνα τα στοιχεία που ενέπνευσαν τότε τους ανθρώπους μας στη ΛΟΕΛ να κάνουν το μεγάλο και αποφασιστικό βήμα στη παραγωγής της σε μικρές στην αρχή παραγωγές αλλά μετέπειτα, με την επιτυχία και την αγάπη του καταναλωτικού κοινού, σε μεγαλύτερες και μεγαλύτερες. Η Κυπριακή ποτοποιία άνοιγε μια καινούργια σελίδα ανάπτυξης και εμπορίας ενός αυθεντικού ποτού, όπως π.χ το ουίσκι για τους Σκωτσέζους, το κονιάκ για τους Γάλλους, η γκράππα για τους Ιταλούς κλπ.
Η εμφάνιση της Ζιβανίας αγκαλιάστηκε από την πρώτη στιγμή σαν κάτι που έλειπε από το τραπέζι, την παρέα, την βραδινή έξοδο. Αυτό νομίζω το λέει όλα. Η Ζιβανία ήρθε και έδεσε, γιατί υπήρξε η αύρα και η δύναμη της παράδοσης, σε εξευγενισμένη όμως μορφή και ποιότητα. Καθάρια με ωραία αρώματα που σε ανάγκαζαν να την δοκιμάσεις ξανά και ξανά. Τα πρώτα αποτελέσματα ήταν πέραν και από εξαιρετικά. Ο δρόμος για την επιτυχία είχε ανοίξει σε μια καθοριστική εποχή.
Εξίσου σημαντική είναι και η τεράστια συνεισφορά της Ζιβανίας και της ίδιας της ΛΟΕΛ ως παραγωγού εταιρείας, στους αμπελουργούς και στη οικονομία ευρύτερα. Αυτά είναι πράγματα που δεν πρέπει να ξεχνούμε γιατί οι αριθμοί είναι εκεί και δεν μπορεί να τους διαψεύσει κανένας. Έδωσε διέξοδο στα μεγάλα πλεονάσματα των παραδοσιακών ποικιλιών γεγονός που όλοι οι αμπελουργοί αναγνωρίζουν και εκτιμούν.
- Διαβάστε επίσης: Γιώργος Τσακκιστός: Δυσοίωνες προβλέψεις για το κόστος των προϊόντων - «Να είμαστε έτοιμοι για μεγάλες αυξήσεις τιμών που θα κρατήσουν»
- Διαβάστε επίσης: Το νέο προϊόν που λάνσαρε στην κυπριακή αγορά η Laiko Cosmos Trading Ltd-Ενισχύει την γκάμα των επωνυμιών που διανέμει
- Διαβάστε επίσης: Γιώργος Τσακκιστός: Σημαντική προσθήκη για την Laiko Cosmos Trading το «The Famous Grouse»-Ενίσχυση και με νέα προϊόντα
Τα ορόσημα και η διαφοροποίηση
Ποια τα σημεία – σταθμός (ορόσημα) στην 30χρονη ιστορία της Ζιβάνας LOEL;
Η αρχή έγινε το 1996. Δουλεύοντας με τον πρώτο χάλκινο αποστακτήρα των 500 λίτρων, γαλλικής προέλευσης, που είχε ειδικά εξασφαλιστεί για τις ανάγκες των πρώτων αποστάξεων.
Η έλλειψη προτύπου και το σχετικά νεφελώδες νομικό πλαίσιο, σε καμιά περίπτωση, δεν κλόνισαν την προσπάθεια που ήταν ήδη σε εξέλιξη. Τουναντίον, υπήρχε ήδη ισχυρή άποψη ανάμεσα στους ανθρώπους της ΛΟΕΛ πως, από την στιγμή που ο κόσμος θα το αγκάλιαζε, θα ανάγκαζε και την ίδια την Πολιτεία να εγκύψει στο θέμα και να κάνει όλα όσα όφειλε, για να έχουμε ξεκάθαρο νομικό πλαίσιο και έλεγχο ποιότητας. Έτσι και έγινε και παρά τις μέχρι σήμερα αδυναμίες από πλευράς των υπηρεσιών του Κράτους να ελέγξουν την νομιμότητα κάποιων παραγωγών, καθιερώθηκαν πρότυπα και διαδικασίες ελέγχου.
Το 1998 γίνεται η ένταξη στην παραγωγή και δεύτερου αποστακτήρα της ίδιας δυναμικότητας, ενώ, η μεγάλη και συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση αναγκάζουν την εταιρεία να περάσει σε μεγάλης κλίμακας αποστακτήρες με δεκαπλάσια δυναμικότητα των αρχικών. Εδώ πλέον μιλάμε για μια νέα εποχή αναδιοργάνωσης και εντατικοποίησης της παραγωγής.
Έτσι, την χρονιά 2000, εγκαθίστανται οι δύο πρώτοι αποστακτήρες νέας γενιάς, ντόπιας κατασκευής, χωρητικότητας 5,000 λίτρων, το 2004 άλλοι δύο, και αργότερα το 2015 ακόμη δύο. Το 2024 εγκαθίσταται και έβδομος υπερσύγχρονος αποστακτήρας της ίδιας χωρητικότητας.
Θα πρέπει εδώ να αναφέρω πως όλες αυτές οι επιτυχίες ήταν αποτέλεσμα πολύ σκληρής και επίπονης δουλειάς από την Ομάδα Παραγωγής της Ζιβάνας η οποία συνεχίζει μέχρι και σήμερα να τελειοποιεί το προϊόν και να πειραματίζεται πρώτα σε εργαστηριακή βάση και στη συνέχεια σε συνθήκες πραγματικής παραγωγής με στόχο να ερευνηθεί η συνεισφορά της κάθε μιας από τις παραδοσιακές ποικιλίες στην ποιότητα και στον τελικό χαρακτήρα του προϊόντος.
Είναι μέσα από αυτή τη συστηματική παρακολούθηση που έχουν καταλήξει στην αξιοποίηση των ποικιλιών Μαύρα και Ξυνιστέρι ως τα πλέον επιλέξιμα για τις παραγωγές τους.
Η Ζιβάνα GOLD είναι ένα πολύ ξεχωριστό προϊόν της Κυπριακής οινοποιίας αφού αποστάγματα της Ζιβάνας παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια για μίνιμουμ δύο χρόνια και μετά τυγχάνουν επεξεργασίας για να καταλήξουν στο καταναλωτή με μια κεχριμπαρένια λάμψη, μοναδικά αρώματα βανίλιας, σταφίδας, ώριμου σύκου.
Τα συστατικά επιτυχίας που έκαναν τη διαφορά
Πώς κατάφερε η Ζιβάνα LOEL να διατηρήσει το πιστό κοινό της και να ξεχωρίσει ανάμεσα στην πληθώρα αλκοολούχων ποτών;
Είναι πολλοί οι λόγοι αυτής της επιτυχίας με πρώτο και καλύτερο την αφοσίωση και το μεράκι των αποσταγματοποιών της και των μαστόρων (master distillers),που επιβλέπουν καθημερινά κάθε παρτίδα απόσταξης. Όταν ανέφερα πιο πάνω ότι γίνεται συνεχής και επίπονη δουλειά αυτό εννοούσα. Χωρίς επανάπαυση και με κάθε θυσία, έτσι που να έχουμε το προϊόν στη γεύση και στην ποιότητα που αγάπησε από την αρχή ο κόσμος της Κύπρου. Τις επιτυχημένες συνταγές τις προσέχεις και προσπαθείς να τις βελτιώνεις. Τι εννοώ ; Κατ’ αρχή να πω πως έγιναν και γίνονται σοβαρές επενδύσεις σε υλικοτεχνική υποδομή έτσι που η πρώτη ύλη να είναι σε πολύ καλές συνθήκες όσο περιμένει να πάει για απόσταξη αλλά, και στη συνέχεια τα μέσα και οι τρόποι ωρίμανσης της πριν πάει για εμφιάλωση.
Η τεχνογνωσία και η εμπειρογνωμοσύνη. Εδώ οι άνθρωποι της ομάδας παραγωγής ερευνά και μελετά το κάθε τι με υπομονή, επιμονή και σχολαστικότητα. Το ανθρώπινο δυναμικό, ένας τομέας που η LOEL δίνει ιδιαίτερη σημασία και για την Ζιβάνα, αλλά και για κάθε της προϊόν.
Τέλος, είναι η συνεχείς προσπάθειες των ανθρώπων της LaikoCosmos έτσι που η Ζιβάνα να είναι παντού. Είναι μεγάλη η προσπάθεια που καταβάλλουμε για να επικοινωνούμε με τον Κύπριο καταναλωτή, με νέους και παλιούς φίλους της αυθεντικής και μοναδικής στη γεύση Ζιβανίας, με νέα παιδιά που σέβονται και στηρίζουν την παράδοση και την κυπριακή ποτοποιία.
Ποιες είναι οι προσδοκίες και τα πλάνα της LaikoCosmos όσον αφορά τη Ζιβάνα LOEL;
Οι προσδοκίες της LaikoCosmos είναι να συνεχίσει να εξυπηρετεί με αφοσίωση αυτό το ξεχωριστό παραδοσιακό προϊόν και να συνεχίσει να μεγαλώνει την αγορά της ζιβανίας σε ακόμα περισσότερους καταναλωτές.
