Από την εμπειρία του πελάτη και τη διαχείριση της ομάδας μέχρι την επίτευξη των εμπορικών στόχων, οι store managers έχουν ένα πολυδιάστατο ρόλο και αποτελούν μεγάλο κεφάλαιο στην επιτυχία καταστημάτων και εταιρειών. Στα πλαίσια συνεντεύξεων που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό IN Business, παρουσιάζουμε την Αλεξάνδρα Καρυπίδου, store manager στο McDonald’s Λακατάμιας.
Όταν εντάχθηκα στην εταιρεία το 1998 ήμουν μία νέα μητέρα με ένα μωρό μόλις οκτώ μηνών, χωρίς προηγούμενη εμπειρία στον κλάδο. Μέσα από συνεχή εκπαίδευση, καθοδήγηση και εμπιστοσύνη από τους ανθρώπους γύρω μου, απέκτησα γνώσεις, αυτοπεποίθηση και νέες δεξιότητες.
Το 2000 ανέλαβα την πρώτη μου διοικητική θέση ως swing manager και στη συνέχεια ακολούθησαν διαδοχικά βήματα εξέλιξης, τα οποία με οδήγησαν μέχρι τη θέση της store manager που κατέχω σήμερα.
Διάθεση να μαθαίνεις
Δεν διέθετα πανεπιστημιακό πτυχίο όταν ξεκίνησα την επαγγελματική μου πορεία. Με σταθερή, όμως, μάθηση και υποστηρικτική καθοδήγηση, όπως ανέφερα και πιο πάνω, απέκτησα σταδιακά τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτεί η τωρινή μου θέση.
Η δική μου διαδρομή αποτελεί απόδειξη ότι η επαγγελματική επιτυχία δεν εξαρτάται αποκλειστικά από τους τίτλους σπουδών, αλλά και από τη διάθεση να μαθαίνεις συνεχώς και να αξιοποιείς τις ευκαιρίες που σου δίνονται.
Σε εύφορο έδαφος
Ο ρόλος μου είναι να διασφαλίζω ότι το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα της McDonald’s σε όλους τους βασικούς τομείς, δηλαδή, την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων, την εξυπηρέτηση των πελατών, την καθαριότητα, την ανάπτυξη των ανθρώπων μας, καθώς και την επίτευξη των επιχειρησιακών κι οικονομικών στόχων. Παράλληλα έχω την ευθύνη διαχείρισης της ομάδας, της κερδοφορίας του εστιατορίου και της δημιουργίας ενός περιβάλλοντος στο οποίο οι άνθρωποι μπορούν να εξελίσσονται και να αξιοποιούν πλήρως τις δυνατότητές τους.
Να επιστρέφουν ξανά και ξανά
Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να διασφαλίζουμε ότι κάθε πελάτης φεύγει από το εστιατόριό μας έχοντας βιώσει μια θετική εμπειρία, η οποία θα τον κάνει να θέλει να μας επισκεφθεί ξανά. Πίσω, όμως, από κάθε εξαιρετική εμπειρία πελάτη βρίσκεται μια εξαιρετική ομάδα. Γι’ αυτό θεωρώ εξίσου σημαντικό να εμπνέω, να καθοδηγώ και να αναπτύσσω τους ανθρώπους μου, ώστε να νιώθουν αυτοπεποίθηση και υπερηφάνεια για τη δουλειά τους, διατηρώντας παράλληλα υψηλό το κίνητρο και τη δέσμευσή τους.
Κράμα ανθρώπων και έργων
Καθημερινά συνεργάζομαι τόσο με την ομάδα μου όσο και με εκείνες των υπόλοιπων εστιατορίων της McDonald’s καθώς και με τα τμήματα των κεντρικών γραφείων. Η επιτυχία δεν είναι αποτέλεσμα ατομικής προσπάθειας, αλλά συντονισμένης συνεργασίας μεταξύ ανθρώπων με διαφορετικές γνώσεις, εμπειρίες και αρμοδιότητες. Όλοι αποτελούμε μέρος ενός ευρύτερου οργανισμού με κοινό όραμα και κοινούς στόχους, όπου η συμβολή του καθενός είναι ουσιαστική για την παροχή μιας σταθερά ποιοτικής εμπειρίας στους πελάτες μας.
Ένας πολύτιμος σύμμαχος
Η τεχνολογία έχει εξελιχθεί σε πολύτιμο σύμμαχο για τη λειτουργία του εστιατορίου. Μέσα από ψηφιακά εργαλεία που υποστηρίζουν τη διαχείριση παραγγελιών, τον προγραμματισμό προσωπικού, τη διαχείριση καθημερινών εργασιών και τη διασφάλιση των προτύπων ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων, επιτυγχάνουμε μεγαλύτερη ταχύτητα, ακρίβεια και αποτελεσματικότητα.
Παράλληλα οι ψηφιακές πλατφόρμες εκπαίδευσης και ανάπτυξης μας επιτρέπουν να επενδύουμε διαρκώς στις γνώσεις και τις δεξιότητες της ομάδας μας, ενώ μέσω της εφαρμογής μας και των εργαλείων ανατροφοδότησης των πελατών μπορούμε να κατανοούμε καλύτερα τις ανάγκες και τις προσδοκίες τους και να βελτιώνουμε συνεχώς την εμπειρία που προσφέρουμε.
McDonald’s Κύπρου
Η McDonald’s Κύπρου δραστηριοποιείται στο νησί από το 1997. Σήμερα αριθμεί 23 εστιατόρια παγκύπρια, απασχολεί περισσότερους από 1.700 εργαζόμενους και εξυπηρετεί καθημερινά χιλιάδες καταναλωτές σε όλες τις επαρχίες. Πέρα από την παροχή ποιοτικών προϊόντων και σύγχρονων υπηρεσιών εστίασης, επενδύει διαχρονικά στους ανθρώπους της, προσφέροντας ουσιαστικές ευκαιρίες εκπαίδευσης, ανάπτυξης και επαγγελματικής εξέλιξης.
*Από το cover story του περιοδικού IN Business τεύχος Ιουλίου, που υπογράφουν οι Μαρία Μιχαήλ, Νικόλας Προδρόμου και Δώρα Πάμπουλου.
