Σε ένα τοπίο που γύρω είναι ξηρά χόρτα και γη ακατέργαστη και ακαλλιέργητη, το πράσινο των ελαιώνων γεμίζει το μάτι και την καρδιά με ελπίδα ότι ακόμη και στη Νεκρή Ζώνη υπάρχει χώρος για να παράξει κάποιος ένα προϊόν που αναγνωρίζεται παγκοσμίως. Λίγα μόλις μέτρα από το φυλάκιο της ΟΥΝΦΙΚΥΠ στην Ευρύχου, που χωρίζει την κατεχόμενη Πέτρα Σολέας από τις ελεύθερες περιοχές, βρίσκεται ο χώρος παραγωγής του «Ατσάς βιολογικά προϊόντα», που έχουν καταφέρει να αναδείξουν την Κύπρο σε διεθνές επίπεδο.
Τα «Ατσάς Βιολογικά Προϊόντα» είναι το όραμα του Γιώργου Δαβίδ να δημιουργήσει κάτι μοναδικό μέσα στη Νεκρή Ζώνη, για να ζωντανέψει ένας «νεκρός» τόπος και να παράξει κάτι αγνό και ποιοτικό. Σήμερα παράγουν εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, με υψηλές φαινόλες και περιλαμβάνει πέντε ετικέτες. Ο Atsas αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο υγιεινά ελαιόλαδα στον κόσμο, με από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις φαινολών παγκοσμίως — και μάλιστα κατέχει το ρεκόρ των υψηλότερων τιμών φαινολών που έχουν καταγραφεί ποτέ στην ιστορία. Τα προϊόντα έχουν τιμηθεί με περισσότερες από 70 διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιόλαδου σε Ευρώπη, Ασία και Αμερική.
Ο Νίκολας Σαββίδης, εμπορικός διευθυντής της εταιρίας Atsas Organic Products εξήγησε στον REPORTER τι κάνει τα προϊόντα τους ξεχωριστά, αλλά και τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει για την ανθρώπινη υγεία. Μάλιστα, αναφέρθηκε και στα επόμενα βήματα της εταιρείας, όπως η διεύρυνση της γκάμας των προϊόντων τους.
-Μπορείτε να μας πείτε την ιστορία πίσω από το «Ατσάς βιολογικά προϊόντα»;
Η ιστορία των Ατσάς Βιολογικών Προϊόντων ξεκίνησε από ένα όραμα του κυρίου Γιώργου Δαβίδ. Ήθελε να δημιουργήσει κάτι μοναδικό μέσα στη νεκρή ζώνη — ένα παράδειγμα ότι από έναν τόπο που θεωρείται «νεκρός» μπορεί να προκύψει κάτι ζωντανό, αγνό και ποιοτικό. Έτσι ξεκίνησε η παραγωγή βιολογικών προϊόντων, με κύριο επίκεντρο το ελαιόλαδο.
Το ελαιόλαδο Ατσάς ξεχωρίζει γιατί έχει πολύ υψηλές φαινόλες, δηλαδή φυσικές ουσίες που είναι γνωστές για τις ευεργετικές τους ιδιότητες για την υγεία. Ο στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένα ελαιόλαδο που δεν είναι απλώς γευστικό, αλλά και πραγματικά ωφέλιμο για τον οργανισμό.
Στην ουσία, πρόκειται για ένα όραμα που συνδυάζει την ποιότητα, τη βιωσιμότητα και τον σεβασμό προς τη φύση — και που δείχνει πως με αγάπη και επιμονή μπορεί να δημιουργηθεί κάτι ξεχωριστό, ακόμα και κάτω από δύσκολες συνθήκες.
-Τι προϊόντα παράγετε και ποιες είναι οι ιδιαιτερότητες του κάθε προϊόντος;
Παράγουμε βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, με υψηλές φαινόλες(EU regulation 432/2012). Η γκάμα των προϊόντων μας , περιλαμβάνει 5 ετικέτες και οι οποίες διαφοροποιούνται αναλόγως της ποικιλίας ελαιόλαδου που περιλαμβάνουν, του φαινολικού περιεχόμενου τους και της χρήσης που συστήνεται για το κάθε ένα.
Το Atsas Limited Edition, Atsas Gold Blend, Atsas Silver και Atsas Natural Food Supplement είναι τα πιο ψηλά φαινολικά προϊόντα της γκάμας μας και συστήνουμε να καταναλώνονται, το πρωί με άδειο στομάχι ή στο γεύμα, σε ψωμί,με τη σαλάτα,με το ψάρι ή το κρέας (χωρίς να υποστεί θερμική επεξεργασία) . Ενώ το 7 Ελιές που είναι εξίσου υψηλά φαινολικό ελαιόλαδο, αποτελεί το επιτραπέζιο ελαιόλαδο της γκάμας μας.
-Πόσες διακρίσεις έχετε κερδίσει μέχρι σήμερα;
Μέχρι σήμερα, το λάδι Atsas έχει τιμηθεί με περισσότερες από 70 διακρίσεις σε καταξιωμένους διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου σε Ευρώπη, Ασία και Αμερική. Οι διακρίσεις αυτές αποτελούν σημαντική επιβεβαίωση της παγκόσμιας αναγνώρισης του προϊόντος μας και της αφοσίωσής μας στην ποιότητα, την παράδοση και την αριστεία.
-Τι σημαίνουν για την Κύπρο αυτές οι διακρίσεις;
Αυτές οι διακρίσεις τιμούν ιδιαίτερα την Κύπρο και αναδεικνύουν τη χώρα μας σε διεθνές επίπεδο. Είναι μεγάλη τιμή για την Κύπρο που μπορεί να ανταγωνιστεί χώρες με μακρά παράδοση στην παραγωγή ελαιολάδου και να διακρίνεται ανάμεσά τους, αποδεικνύοντας ότι και ένα μικρό νησί μπορεί να παράγει προϊόντα κορυφαίας ποιότητας. Οι περισσότερες από 70 διακρίσεις που έχουμε λάβει από την Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία τοποθετούν την Κύπρο στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας και της υγιεινής διατροφής.
Ο Atsas, συγκεκριμένα, αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο υγιεινά ελαιόλαδα στον κόσμο, με από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις φαινολών παγκοσμίως — και μάλιστα κατέχει το ρεκόρ των υψηλότερων τιμών φαινολών που έχουν καταγραφεί ποτέ στην ιστορία. Αυτό όχι μόνο επιβεβαιώνει την εξαιρετική ποιότητα του προϊόντος, αλλά και προβάλλει διεθνώς τη δυνατότητα της Κύπρου να δημιουργεί κάτι πραγματικά μοναδικό.
-Παράγετε προϊόντα που πιστοποιημένα θεωρούνται ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία. Μπορείτε να μας εξηγήσετε τι ακριβώς ξεχωρίζει τα προϊόντα σας και τα κατατάσσει σε αυτή την κατηγορία;
Αυτό που κάνει ξεχωριστά τα προϊόντα μας και τα κατατάσσει στην κατηγόρια με τα λειτουργικά και ευεργετικά τρόφιμα για την υγεία, είναι το υψηλά φαινολικό τους περιεχόμενο, και οι αναλύσεις δείχνουν να είναι έως και 10 φορές πάνω από νομοθετικό όριο. Σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό 432/2012, ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να φέρει ισχυρισμό υγείας, ότι οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες. Για να μπορεί ένα ελαιόλαδο να χρησιμοποιεί αυτόν τον ισχυρισμό, πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 5mg υδροξυτυροσόλης και των παραγώγων της, ανά 20gr ελαιόλαδου.
-Εδράζεστε και εργάζεστε στη Νεκρή Ζώνη. Πόσες δυσκολίες αντιμετωπίζετε καθημερινά;
Σχετικά με τις γεωργικές μας δραστηριότητες δεν αντιμετωπίζουμε ιδιαίτερα προβλήματα. Αυτό που προϋποθέτει η εργασία στην νεκρή ζώνη είναι να έχουμε όλοι οι εργαζόμενοι πάσα εργασίας. Οι επισκέψεις στο κτήμα μας, πραγματοποιούνται υπό κάποιες προϋποθέσεις και ελέγχονται από τα Ηνωμένα Έθνη για λόγους ασφάλειας των επισκεπτών.
-Εκτός από το γεγονός ότι βρίσκεστε στη Νεκρή Ζώνη, αντιμετωπίζετε σοβαρές προκλήσεις και λόγω της ανομβρίας και της λειψυδρίας. Πώς ανταποκρίνεστε σε αυτές τις προκλήσεις;
Τα τελευταία 5 χρόνια στο τομέα της γεωργίας, την πιο απαιτητική πρόκληση αποτελεί η κλιματική αλλαγή και ότι συνέπειες φέρνει αυτό μαζί του. Μία από τις πιο σημαντικές συνέπειες είναι η ανομβρία και κατ΄ επέκταση η επάρκεια νερού για γεωργικούς σκοπούς. Η ελιά θεωρείτε μία καλλιέργεια ανθεκτική στην ξηρασία και τις ξηρανθεκτικές συνθήκες που επικρατούν στο νησί μας. Αυτό ίσχυε υπό την προϋπόθεση ότι έχουμε κάποιες βροχοπτώσεις το χρόνο. Πλέον με τα σημερινά δεδομένα, αύξηση των θερμοκρασιών, μη επαρκής πτώση των θερμοκρασιών (αλλαγή των εποχών), και η ανομβρία, η καλλιέργεια της ελιάς για να είναι παραγωγική, απαιτεί άρδευση. Για να ανταποκριθούμε σε αυτές τις προκλήσεις, εργαζόμαστε μεθοδικά, με καθημερινή παρατήρηση στον αγρό και προσαρμογή των καλλιεργητικών πρακτικών, κάθε χρόνο, με βάση τις κλιματικές και καιρικές αλλαγές. Πολύ σημαντική δράση ήταν ο εκσυγχρονισμός και η αναβάθμιση του συστήματος άρδευσης των καλλιεργειών μας καθώς και η σωστή διαχείριση των διαθέσιμων ποσοτήτων νερού άρδευσης.
-Πού μπορεί να βρει κάποιος τα προϊόντα σας;
Τα προϊόντα μας ταξιδεύουν σε ολόκληρο τον κόσμο. Μπορεί κανείς να τα βρει σε πλατφόρμες όπως το Amazon Αμερικής, αλλά και μέσω των διανομέων μας που δραστηριοποιούνται σε πολλές χώρες παγκοσμίως. Στην Ασία, την Ευρώπη και την Αμερική υπάρχουν συνεργάτες μας που προωθούν και διαθέτουν τα προϊόντα μας. Επίσης, μέσω της ιστοσελίδας μας www.atsas.com.cy μπορεί κάποιος να ενημερωθεί για το δίκτυο των συνεργατών και διανομέων μας σε κάθε περιοχή.
-Ποια είναι τα μελλοντικά σχέδια για το «Ατσάς Βιολογικά προϊόντα»;
Τα μελλοντικά μας σχέδια για τα Atsas Organic Products επικεντρώνονται στην ανάπτυξη και την ποιότητα. Θέλουμε να διευρύνουμε τη γκάμα των προϊόντων μας, να ενισχύσουμε τις εξαγωγές μας και να εδραιώσουμε την παρουσία μας διεθνώς. Πάνω απ’ όλα, όμως, στόχος μας είναι να συνεχίσουμε να παράγουμε ένα ποιοτικό λάδι που να αντιπροσωπεύει επάξια την Κύπρο και να φτάνει σε καταναλωτές σε όλο τον κόσμο.
«Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα Atsas Organic Products επισκεφθείτε τα κοινωνικά μας δίκτυα.»
Instagram: atsasorganicproductscyprus
Facebook: Atsas Organic Products Cyprus
Website: Atsas.com.cy
