Άτσμα νηστίσιμα ποντιακά
06:25 - 30 Μαρτίου 2022
Ποντιακή λιχουδιά! Συνταγή από: Τούλα Χριστοδούλου
ΥΛΙΚΑ
Ζύμη
- 325 γρ. χλιαρό νερό
- 1 1 /2 κ.γλ. ζάχαρη
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 150 γρ. ηλιανθέλαιο
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 220 γρ. αλεύρι χωριάτικο
- 1 /2 κ.γλ. αλάτι
Συναρμολόγηση
- 150 γρ. φέτα νηστίσιμη ή τυρί τριμμένο νηστίσιμο
- λίγο δυόσμο ξηρό, για γαρνίρισμα
- 20 γρ. νερό, για γαρνίρισμα
- λίγο άσπρο σουσάμι, για γαρνίρισμα
- λίγο μαυρόκοκο, για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 325 γρ. χλιαρό νερό, 1 1 /2 κουταλάκι ζάχαρη, 25 γρ. φρέσκια μαγιά και ρυθμίστε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 2
Προσθέστε 150 γρ. ηλιανθέλαιο, 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 220 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 /2 κουταλάκι αλάτι και ρυθμίστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και καλύψτε με πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Καλύψτε δύο ταψιά φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια και ανοίξτε με τη βοήθεια του πλάστη σε ορθογώνιο φύλλο, περίπου 25x15 εκ. Χαράξτε κάθετες γραμμές στη μια πλευρά μέχρι τη μέση του φύλλου.
Βήμα 3
Τοποθετήστε 150 γρ. φέτα, λίγο δυόσμο στην πλευρά της άκοπης ζύμης και τυλίξτε από την άκοπη πλευρά προς την κομμένη. Διπλώστε και ενώστε τις δύο άκρες σε στρογγυλό σχήμα. Μεταφέρετε τα άτσμα στα ταψιά που έχετε ετοιμάσει και αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Αλείψτε με τη βοήθεια πινέλου ζαχαροπλαστικής, λίγο νερό το κάθε άτσμα και πασπαλίστε με σουσάμι και μαυρόκοκο.
Βήμα 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη νηστίσιμη φέτα ή το νηστίσιμο τυρί με τυρί κρέμα και λουκάνικο, ή ταχίνι με μέλι ή σοκολάτα πραλίνα.
- Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 10 λεπτά | POLICE REPORTER
Τίθεται σε διαθεσιμότητα ο διευθυντής της Υπηρεσίας Μεταλλείων για τη φωτιά στο Κρατικό ΔάσοςΠριν 22 λεπτά | ICT
Στο κέντρο της Λευκωσίας νέο κέντρο για την ενίσχυση του κυπριακού οικοσυστήματος καινοτομίαςΠριν 46 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Ο ΚΟΑ θα τοποθετηθεί αφού ενημερωθεί από Επιτροπής Δεοντολογίας για ΣΚΟΚΠριν 50 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Οι παλαιστινιακές αρχές ζητούν έρευνα για τους ομαδικούς τάφους σε νοσοκομεία της ΓάζαςΠριν 55 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Ε/κ και Τ/κ κόμματα ενθαρρύνουν προσπάθειες επανέναρξης συνομιλιών για ΚυπριακόΠριν 59 λεπτά | Υπηρεσίες
Το πρώτο Nissan X-Trail e-POWER από το MyPetrolina app στον μεγάλο νικητήΠριν 1 ώρα | 'Αλλα Σπορ
Ανοιχτό το ενδεχόμενο διάθεσης συστήματος Crotale στη Γαλλία εν όψει Ολυμπιακών Αγώνων
