Χριστουγεννιάτικη γέμιση
06:19 - 22 Δεκεμβρίου 2021
Κομπλιμεντάρει κάθε γιορτινό πιάτο!
ΥΛΙΚΑ
- 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 120 γρ. ηλιανθέλαιο
- 350 γρ. συκωτάκι κοτόπουλο, σε κομμάτια 5-6 εκ.
- 1 κ.σ. σπιτική πάστα ζωμού λαχανικών
- 25 γρ. κονιάκ
- 145 γρ. σταφίδες ξανθές
- 90 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)
- 90 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα, κομμένα στη μέση
- 100 γρ. κάστανα ψημένα (12 κάστανα), κομμένα στη μέση
- 1 1/2 κ.γλ. αλάτι
- 2 πρέζες πιπέρι
- 2 πρέζες αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1200 γρ. νερό
- 350 γρ. ρύζι (par-boiled)
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- πυρίμαχο μπολ
- πιρούνι
- στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση (26 εκ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. κρεμμύδι κομμένο στη μέση, 120 γρ. ηλιανθέλαιο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 3
Προσθέστε 350 γρ. συκωτάκι κοτόπουλο σε κομμάτια 5-6 εκ., 1 κουταλιά πάστα ζωμού λαχανικών, 25 γρ. κονιάκ, 145 γρ. σταφίδες ξανθές, 90 γρ. κουκουνάρι, 90 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα κομμένα στη μέση, 100 γρ. κάστανα κομμένα στη μέση, 1 ½ κουταλάκι αλάτι, 2 πρέζες πιπέρι, 2 πρέζες μοσχοκάρυδο και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι.
Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 4
Βάλτε στον κάδο 1200 γρ. νερό, τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του, ζυγίστε μέσα 350 γρ. ρύζι (par boiled) και μαγειρέψτε στον ατμό 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 4. Αφαιρέστε το καλαθάκι με τη βοήθεια της σπάτουλας και προσθέστε το ρύζι στο πυρίμαχο μπολ με το υπόλοιπο μείγμα της γέμισης που έχετε αφήσει στην άκρη. Ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι και μεταφέρετε σε μια ψηλή, στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση (διαμέτρου 26 εκ.). Αφήστε στη φόρμα να απορροφήσει τα υγρά (περίπου 10-15 λεπτά).
Βήμα 5
Ξεφορμάρετε σε πιατέλα και σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές
Συνοδέψτε τη γαλοπούλα τη μέρα των Χριστουγέννων
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 7 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Τέλος εποχής για Νάτσο στη Ρεάλ Μαδρίτης-Ανακοίνωσε ότι αποχωρεί το καλοκαίριΠριν 16 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Αισιοδοξία Κουμή για αντίστοιχες επιδόσεις στις τουριστικές αφίξεις με το 2023 παρά τις προκλήσειςΠριν 27 λεπτά | POLICE REPORTER
Τουρίστες βγήκαν για περίπατο και βρήκαν σε σακούλα εκατοντάδες κροτίδεςΠριν 43 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Υποψήφια στις ευρωεκλογές η Ιταλίδα ακτιβίστρια που κρατείται στην ΟυγγαρίαΠριν 52 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Γιατί το Ιράν δεν έχει κανένα συμφέρον να διαρκέσει η κρίση με το Ισραήλ-Αναλυτές εξηγούνΠριν 55 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Πολιτική αντιπαράθεση στα κατεχόμενα για Συμπεράσματα Ευρωπαϊκού ΣυμβουλίουΠριν 1 ώρα | Ποδόσφαιρο Κύπρος
BINTEO: Η ανάλυση πίσω από την φωτοβολίδα του Τάνκοβιτς που ξέρανε τον Απόλλωνα-Στα 35 μέτρα με 85 χλμ
