Αλμυρή τάρτα κολοκύθας

06:36 - 01 Νοεμβρίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Όταν η φέτα συνάντησε την κολοκύθα!

ΥΛΙΚΑ

Ζύμη

100 γρ. βούτυρο ανάλατο, και λίγο επιπλέον για βουτύρωμα
200 γρ. αλεύρι φαρίνα και λίγο επιπλέον για αλεύρωμα
100 γρ. κρύο νερό
1/2 κ.γλ. αλάτι

Γέμιση

80 γρ. χαλλούμι, σε κομμάτια
40 γρ. κεφαλοτύρι, σε κομμάτια
350 γρ. κολοκύθα, σε κομμάτια
100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
20 γρ. ελαιόλαδο
3 αυγά
300 γρ. γάλα
1 πρέζα πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

φόρμα για τάρτες 26 εκ
πλάστης
αντικολλητικό χαρτί
βαρίδια π.χ. ρεβύθι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζύμη

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώσετε μια φόρμα για τάρτες 26 εκ. και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 100 γρ. βούτυρο, 200 γρ. αλεύρι, 100 γρ. νερό, 1/2 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.

Βήμα 3

Πλάστε τη ζύμη σε μια πλακουτσωτή μπάλα, ανοίξτε τη ζύμη με τη βοήθεια του πλάστη σε διάμετρο 28 εκ. και καλύψτε τον πάτο της φόρμας. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνεια, καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί και βάλτε από πάνω βαρίδια. Ψήστε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180°C.Αφαιρέστε τα βαρίδια με το αντικολλητικό χαρτί και ψήστε ακόμα 5 λεπτά. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε στην άκρη.

Γέμιση

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 80 γρ. χαλλούμι, 40 γρ. κεφαλοτύρι και αλέστε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 350 γρ. κολοκύθα, 100 γρ . κρεμμύδι και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.

Βήμα 3

Προσθέστε τα αλεσμένα τυριά, 20 γρ. ελαιόλαδο, 3 αυγά, 300 γρ. γάλα, 1 πρέζα πιπέρι, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα με τη ζύμη και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C για 30 λεπτά.

Βήμα 4

Αφήστε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Αλμυρή τάρτα κολοκύθας

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 3ων υπνοδ. στο Γέρι

Οικιστικό κτίριο στην Αγλαντζιά

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης