Σούπα με μήλο και κολοκύθα

06:30 - 19 Οκτωβρίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

120 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
25 γρ. βούτυρο ανάλατο
850 γρ. κολοκύθα, χωρίς φλούδα, σε κομμάτια
450 γρ. κόκκινα μήλα, καθαρισμένα, σε κομμάτια και λίγα ακόμα για το
γαρνίρισμα σε κυβάκια
10 γρ. χυμό λεμονιού
2 κ.γλ. χοντρό αλάτι
1 1/2 κ.γλ. αλεσμένο κύμινο
1/2 κ.γλ. αλεσμένο κόλιανδρο
1/2 κ.γλ. αλεσμένο τζίντζερ
1/4 κ.γλ. πιπέρι καγιέν
1/4 κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
2 κ.γλ. σπιτική πάστα ζωμού λαχανικών
500 γρ. νερό
50 γρ. ξινή κρέμα για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 120 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα 4, 25 γρ. βούτυρο ανάλατο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 2

Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και σοτάρετε 3 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.

Βήμα 3

Προσθέστε 850 γρ. κομμάτια κολοκύθας και κόψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.

Βήμα 4

Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε 4 μήλα, κόψτε σε κομμάτια και αναμείξτε με 10 γρ. χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.

Βήμα 5

Προσθέστε τα κομμάτια μήλου και κόψτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5 βοηθώντας με τη σπάτουλα.

Βήμα 6

Προσθέστε 2 κουταλάκια χοντρό αλάτι, 1 1/2 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο, 1/2 κουταλάκι αλεσμένο κόλιανδρο, 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν, 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 2 κουταλάκια πάστα ζωμούλαχανικών, 500 γρ. νερό και μαγειρέψτε 15 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2.

Βήμα 7

Στη συνέχεια, πολτοποιήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5-10 αυξάνοντας την ταχύτητα σταδιακά. Γαρνίρετε με 50 γρ. ξινή κρέμα και κυβάκια μήλου προτού σερβίρετε.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Σούπα με μήλο και κολοκύθα

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 3ων υπνοδ. στο Γέρι

Οικιστικό κτίριο στην Αγλαντζιά

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης