Τρίτη 7 Δεκ, 2021 | Επικοινωνία
trans gif

Φακές σούπα

  10/10/2021 06:57
Φακές σούπα

Φακές σούπα

  10/10/2021 06:57

Μια πανεύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή της μεσογειακής κουζίνας με τα πιο απλά υλικά που έχετε στο σπίτι σας! Συνταγή από την Ροδούλα Παναγίδου.

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ. φακές
  • 30 γρ. μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. πατάτες, σε κύβους 2 εκ.
  • 150 γρ. καρότα, σε ροδέλες 1 εκ.
  • 100 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια 2 εκ.
  • 1000 γρ. νερό
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 κ.γλ. βασιλικό
  • 1 πρέζα μπαχάρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1-2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

  • Μπολάκι
  • Μεγάλο μπολ σερβιρίσματος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Τοποθετήστε το καλαθάκι στο καπάκι του κάδου και ζυγίστε 200 γρ. φακές. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε στην άκρη να στραγγίσουν.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 30 γρ. µαϊντανό, µόνο τα φύλλα, και αλέστε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Αδειάστε σε µπολάκι και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 3

 Βάλτε στον κάδο 100 γρ. κρεµµύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 40 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.

Βήμα 4

Προσθέστε 250 γρ. πατάτες σε κύβους 2 εκ., 150 γρ. καρότα σε ροδέλες 1 εκ., 100 γρ. κόκκινη πιπεριά κοµµένη σε κοµµάτια 2 εκ. και σοτάρετε 5 λεπτά/120˚C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 2, χωρίς τη µεζούρα.

Βήμα 5

Προσθέστε τις φακές που κρατήσατε στην άκρη, 1000 γρ. νερό, τον ζωµό λαχανικών, ½ κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 κουταλάκι βασιλικό, 1 πρέζα µπαχάρι, 1 φύλλο δάφνης, 1-2 κ.σ. ξύδι βαλσάµικο και µαγειρέψτε 30 λεπτά/100˚C/ αντίστορφη κίνηση, ταχύτητα 0.5.

Βήμα 6

Προσθέστε τον µαϊντανό, αφήστε για 5 λεπτά στον κάδο και σερβίρετε ζεστή.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές 

Για να σχολιάσετε κάντε κλικ εδώ
 
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Πίσω στην αρχή της σελίδας