Φακές σούπα
06:57 - 10 Οκτωβρίου 2021
Μια πανεύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή της μεσογειακής κουζίνας με τα πιο απλά υλικά που έχετε στο σπίτι σας! Συνταγή από την Ροδούλα Παναγίδου.
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. φακές
- 30 γρ. μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. πατάτες, σε κύβους 2 εκ.
- 150 γρ. καρότα, σε ροδέλες 1 εκ.
- 100 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια 2 εκ.
- 1000 γρ. νερό
- 1 κύβο ζωμού λαχανικών
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- 1 κ.γλ. βασιλικό
- 1 πρέζα μπαχάρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1-2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- Μπολάκι
- Μεγάλο μπολ σερβιρίσματος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Τοποθετήστε το καλαθάκι στο καπάκι του κάδου και ζυγίστε 200 γρ. φακές. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε στην άκρη να στραγγίσουν.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 30 γρ. µαϊντανό, µόνο τα φύλλα, και αλέστε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Αδειάστε σε µπολάκι και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. κρεµµύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 40 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
Βήμα 4
Προσθέστε 250 γρ. πατάτες σε κύβους 2 εκ., 150 γρ. καρότα σε ροδέλες 1 εκ., 100 γρ. κόκκινη πιπεριά κοµµένη σε κοµµάτια 2 εκ. και σοτάρετε 5 λεπτά/120˚C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 2, χωρίς τη µεζούρα.
Βήμα 5
Προσθέστε τις φακές που κρατήσατε στην άκρη, 1000 γρ. νερό, τον ζωµό λαχανικών, ½ κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 κουταλάκι βασιλικό, 1 πρέζα µπαχάρι, 1 φύλλο δάφνης, 1-2 κ.σ. ξύδι βαλσάµικο και µαγειρέψτε 30 λεπτά/100˚C/ αντίστορφη κίνηση, ταχύτητα 0.5.
Βήμα 6
Προσθέστε τον µαϊντανό, αφήστε για 5 λεπτά στον κάδο και σερβίρετε ζεστή.
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές