Δευτέρα 18 Οκτ, 2021 | Επικοινωνία
trans gif

Μηλόκρεμα

  26/09/2021 07:20
Μηλόκρεμα

Μηλόκρεμα

  26/09/2021 07:20

Μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για μηλόκρεμα, από την Ειρήνη Μιτσή.

ΥΛΙΚΑ

Μήλα

  • 1500 γρ. μήλα
  • 100 γρ. ζάχαρη (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
  • 1 κ.γ. καλά γεμάτο κανέλα

Κρέμα

  • 1 λίτρο γάλα
  • 3 κρόκους αυγών
  • 90 γρ. κορν-φλουρ
  • 2 βανίλιες
  • 70 γρ. ζάχαρη

Μαρέγκα

  • 3 ασπράδια αυγών (90γρ.)
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 1 βανίλια

Συναρμολόγηση

  • 1 κουτί μπισκότα morning coffee

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

  • πυρίμαχο
  • σκεύος 33x24 εκ.

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

  • στρογγυλή φόρμα για τάρτες 26εκ. μπολ
  • μπολ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μήλα

Βήμα 1

Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε χοντρές φέτες.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο τα μήλα, 100 γρ. ζάχαρη και 1 κουταλάκι καλά γεμάτο κανέλα. Ρυθμίστε 20 λεπτά / 120°C/ αντίστροφη κίνηση στην ταχύτητα κουτάλι.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, σε ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις περίπου 33 x 24εκ., τοποθετείστε μια στρώση μπισκότα morning coffee βάζοντας το ένα δίπλα από το άλλο. Καλύψτε τα μπισκότα με τα ψημένα μήλα.

Βήμα 4

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.

Κρέμα

Βήμα 1

Προσθέστε στον κάδο 1 λίτρο γάλα, 3 κρόκους αυγών, 90 γρ. κορν-φλουρ, 2 βανίλιες και 70 γρ. ζάχαρη. Ρυθμίστε στην λειτουργία Δέσιμο Σάλτσας (ή 10 λεπτά / 100°C / ταχύτητα 4).

Βήμα 2

Όταν τελειώσει η κρέμα μεταφέρετε πάνω από τα μήλα.

Βήμα 3

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.

Μαρέγκα

Βήμα 1

Τοποθετείστε το χτυπητήρι. Προσθέστε 3 ασπράδια από τα αυγά, 90 γρ. ζάχαρη και 1 βανίλια. Ρυθμίστε 4 λεπτά/ταχύτητα 4.

Βήμα 2

Καλύψτε την κρέμα με την μαρέγκα και ψήστε για 12 -15 λεπτά στου 200°C ή μέχρι να ροδίσει η μαρέγκα.

Παραλλαγές

Μπορείτε να αντικαταστείσετε την μαρέγκα με φρέσκα κρέμα.

Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Βάλτε την κρέμα γάλακτος στον κάδο και χτυπήστε στην ταχύτητα 3, χωρίς να έχετε ρυθμίσει το χρόνο, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα, προσέχοντας ώστε να αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές 

Για να σχολιάσετε κάντε κλικ εδώ
 
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Πίσω στην αρχή της σελίδας