Σουφλέ με δυο τυριά

08:40 - 20 Σεπτεμβρίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

60 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για βουτύρωμα
65 γρ. αλεύρι φαρίνα και λίγο επιπλέον για αλεύρωμα
250 γρ. τυρί ένταμ, σε κομμάτια
150 γρ. τυρί έμενταλ, σε κομμάτια
390 γρ. γάλα
4 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γλ. αλάτι
1 πρέζα πιπέρι

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

πυρίμαχο σκεύος 30x23 εκ
μπολ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώσετε ένα πυρίμαχο σκεύος φούρνου (30 x 23 εκ.) και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 250 γρ. τυρί ένταμ. 150 γρ. τυρί έμενταλ και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 3

Βάλτε στον κάδο 390 γρ. γάλα, 4 κρόκους αυγών, 60 γρ. βούτυρο, 65 γρ. αλεύρι και βράστε 8 λεπτά/100°C/ταχύτητα 3.

Βήμα 4

Προσθέστε 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, τα αλεσμένα τυριά και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα βαθουλό μπολ και αφήστε στην άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το χτυπητήρι, προσθέστε τα 4 ασπράδια και αναμείξτε 4 λεπτά/ταχύτητα 3.5, μέχρι να σφίξουν. Μεταφέρετε τη μαρέγκα στο μπολ με το μείγμα τυριών και αναδιπλώσετε μέχρι να ενσωματωθούν το δυο μείγματα.

Βήμα 6

Μεταφέρετε το μείγμα στο πυρίμαχο σκεύος που έχετε ετοιμάσει και ψήστε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180°C ή μέχρι το σουφλέ να πάρει χρυσοκάστανο χρώμα. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Σουφλέ με δυο τυριά

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 3ων υπνοδ. στο Γέρι

Οικιστικό κτίριο στην Αγλαντζιά

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης