Κοτόπουλο με φιστίκια και τσίλι

06:53 - 21 Αυγούστου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε κομματάκια
50 γρ. κρασί ρυζιού (mirin)
50 γρ. σάλτσα σόγιας
500 γρ. κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλα, χωρίς πέτσα, σε λωρίδες (κινέζικο)
60 γρ. ηλιανθέλαιο
100 γρ. φιστίκια, χωρίς κέλυφος, άψητα
100 γρ. κρεμμύδι, σε φέτες
150 γρ. πράσινη πιπεριά, σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες
150 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες
1 κ.γλ. σπιτική πάστα ζωμού κοτόπουλου
100 γρ. νερό
2 κ.γλ. σάλτσα τσίλι
30 γρ. κορν φλάουερ, διαλυμένο σε
50 γρ. κρύο νερό

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

μπολ
βαθουλή πιατέλα σερβιρίσματος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 20 γρ. φρέσκο τζίντζερ σε κομματάκια, 50 γρ. κρασί ρυζιού, 50 γρ. σάλτσα σόγια και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε 500 γρ. κοτόπουλο σε λωρίδες, ανακατέψτε και αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον ½ ώρα.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 20 γρ. ηλιανθέλαιο, 100 γρ. φιστίκια και σοτάρετε 3 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε στο καλαθάκι και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 3

Βάλτε στον κάδο 20 γρ. ηλιανθέλαιο, 100 γρ. κρεμμύδι σε φέτες, 150 γρ. πράσινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, 150 γρ. κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και σοτάρετε 2 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε στο καλαθάκι με τα φιστίκια και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 4

Τοποθετήστε το χτυπητήρι, προσθέστε τα υπόλοιπα 20 γρ. ηλιανθέλαιο, 500 γρ. μαριναρισμένο κοτόπουλο και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.

Βήμα 5

Προσθέστε 1 κουταλιά πάστα ζωμού, 100 γρ. νερό, 2 κουταλάκια σάλτσα τσίλι, 30 γρ. κορν φλάουερ διαλυμένο σε 50 γρ. νερό και σοτάρετε 15 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

Συνοδέψτε με ρύζι.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Κοτόπουλο με φιστίκια και τσίλι

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 3ων υπνοδ. στο Γέρι

Οικιστικό κτίριο στην Αγλαντζιά

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης